食品工場での異物混入ゼロを目指す
すぐに取り組める実践的な予防策
資料の主なコンテンツ
- ・食品工場での異物混入例
- ・害虫・硬質異物・毛髪の混入防止策
- ・標準化(しつけ)がうまくいかない理由
- ・異物混入ゼロに向けた標準化（しつけ）に最適な動画マニュアル
厳格な衛生管理が求められる食品業界において、異物混入対策は欠かせません。
ひとたび異物混入が発生すれば、ブランドイメージの低下だけでなく、消費者が気づかずに口にしてしまった場合には、健康被害や売上減少などの重大な影響を招く可能性があります。
本資料では、これらの異物混入が起こる根本的な原因を踏まえ、現場で実践できる具体的な対策について解説します。
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