食品工場のサニテーション
洗浄品質と作業者の安全を両立する実践的アプローチ

食品製造現場で重要な工程の一つである「サニテーション」

食品の安全性を担保する上で欠かせない作業ですが、

「作業者ごとに洗浄品質が異なる」
「作業中のヒヤリハットが減らない」

といった課題を抱えている現場も少なくないはずです。

洗浄品質のバラつきは、異物混入や微生物汚染などの品質事故に直結し、
一方で洗浄作業の安全対策が不十分だと労災リスクが高まります。

本セミナーでは、サニテーション領域の専門家が、
誰が担当しても同じ品質を実現する洗浄手順の標準化のポイント
作業者を守る安全管理の具体策について解説します。