元セブン-イレブン・ジャパン本部マネージャー直伝。「店長任せの教育」に終止符を打つ、本部主導の多店舗マネジメント

「こう並べてください」と本部から伝えたはずの棚が、店舗を回ると全く違う形になっている。アプリ会員を集めようと号令をかけても、集める店と集めない店にきれいに分かれる。飲食であれば、同じレシピ・同じスープを使っているのに、煮立たせる温度ひとつで味が変わる。多店舗を見る立場であれば、一度は突き当たる光景ではないでしょうか。

やり方を知らないわけではありません。陳列の仕方も、声のかけ方も、店長は知っています。問題は、それがスタッフ一人ひとりのレベルまで落ちていないことです。現場の業務は多岐にわたり、店長が自ら手を動かすか、どこまで目を配れるかで結果が決まってしまう。結果として、店長のマネジメント力の差がそのまま店舗間の品質差になります。これが多店舗のばらつきを生む最大の要因です。

では誰がそれを止めるのか。本来はSV・エリアマネージャーが定期的に管理監督する役割を担うはずですが、100店舗規模のチェーンでもSV制度が整備されていないケースは珍しくありません。優秀だった店長がそのままSVに昇格し、育成は本人の経験任せ。店長教育に取り組む企業は多い一方で、SV教育にまで手が回っている企業はごく限られます。

本セミナーでは、この問題を店長個人の努力ではなく本部の仕組みで解く方法を、田口勝氏が解説します。セブン-イレブン・ジャパン本部で店長・SV・マネージャーを歴任し、現在はフランチャイズ・直営の双方で多店舗チェーンの指導にあたる立場から、成功モデルを全店に展開するための標準化の進め方と、それを現場に落とし込むSVの機能のさせ方をお話しいただきます。店舗ごとの品質差に課題を感じている本部・教育ご担当者、運営責任者の皆様は、ぜひご参加ください。